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Guide di nutrizione e formazione
Approfondimenti pratici a cura del Dr. Roberto Uliano per chi studia, lavora o vuole specializzarsi in nutrizione.
Come diventare nutrizionista sportivo in Italia
Guida completa: titoli di studio richiesti, specializzazioni post-laurea, competenze cliniche, sbocchi professionali e come iniziare a lavorare con atleti e squadre in Italia.
Leggi la guida 9 min · A cura del Dr. UlianoCorso di nutrizione clinica: quale scegliere nel 2026
Criteri per valutare un corso di nutrizione clinica serio: contenuti minimi, casi clinici, ECM, livello del docente, materiali e community. Errori da evitare nella scelta.
Leggi la guida 11 min · A cura del Dr. UlianoDieta chetogenica: protocolli, indicazioni e controindicazioni
Tipi di dieta chetogenica (VLCKD, ciclica, terapeutica), indicazioni cliniche, gestione del paziente, integrazione, controindicazioni e errori più comuni nella pratica.
Leggi la guida 13 min · A cura del Dr. UlianoScienze della nutrizione vs corsi professionalizzanti: quale scegliere
Differenze tra il corso di laurea in Scienze della nutrizione umana (LM-61) e i corsi post-laurea di aggiornamento professionale: chi può fare cosa, tempi, costi e come si integrano.
Leggi la guida 10 min · A cura del Dr. UlianoCome diventare nutrizionista in Italia: percorso completo 2026
Percorso completo per diventare nutrizionista in Italia: laurea, Esame di Stato, iscrizione all'albo, apertura P.IVA e formazione continua. Tempi, costi e requisiti reali.
Leggi la guida 12 min · A cura del Dr. UlianoMaster in nutrizione clinica: cos'è, come si struttura, come sceglierlo
Guida al master in nutrizione clinica in Italia: differenza tra master universitari e corsi di alta formazione privati, moduli tipici, requisiti d'accesso, sbocchi e criteri di scelta.
Leggi la guida 11 min · A cura del Dr. UlianoDigiuno intermittente: come funziona, protocolli e a chi è sconsigliato
Guida completa al digiuno intermittente: cosa succede nell'organismo, i protocolli 16/8, 18/6, OMAD e 5:2, la dieta mima digiuno, cosa dicono gli studi su peso e glicemia, cosa rompe il digiuno e chi dovrebbe evitarlo.
Leggi la guida 12 min · A cura del Dr. UlianoAlimentazione sportiva: come si costruisce la nutrizione di un atleta
Guida completa alla nutrizione sportiva: fabbisogno energetico dell'atleta, carboidrati proteine e grassi per disciplina, timing pre-gara, intra-gara e recupero, composizione corporea, taglio del peso e integratori con reale evidenza scientifica.
Leggi la guida 14 min · A cura del Dr. UlianoNutrizione pediatrica: come si imposta l'alimentazione del bambino
Guida professionale alla nutrizione pediatrica: fabbisogni calorici e proteici per fascia di età, curve di crescita, svezzamento, micronutrienti critici, sovrappeso infantile e alimentazione del giovane sportivo.
Leggi la guida 11 min · A cura del Dr. UlianoNutrizione in gravidanza e allattamento: guida professionale
Fabbisogni per trimestre, incremento ponderale per classe di BMI, micronutrienti critici, sicurezza alimentare, diabete gestazionale e alimentazione in allattamento: la guida operativa per i professionisti.
Leggi la guida 11 min · A cura del Dr. UlianoMenopausa e anziano: nutrizione contro sarcopenia e osteoporosi
Come cambia il metabolismo in menopausa e nell'invecchiamento: apporto proteico, prevenzione della sarcopenia, salute ossea, grasso viscerale e rischio cardiometabolico. Guida operativa per professionisti.
Leggi la guida 10 min · A cura del Dr. UlianoCome si elabora una dieta: colloquio, anamnesi, composizione corporea
Il percorso completo dal primo colloquio al piano alimentare consegnato: cartella anamnestica, misure antropometriche, calcolo del fabbisogno, ripartizione dei macronutrienti, costruzione dei pasti e gestione dei controlli.
Leggi la guida 12 min · A cura del Dr. UlianoNutrizione nelle patologie: diabete, gastroenterologia, dislipidemie
Guida clinica alla terapia medica nutrizionale: diabete tipo 1 e 2, sindrome del colon irritabile e low FODMAP, steatosi epatica, insufficienza renale, dislipidemie e ipertensione. Con i limiti di competenza del nutrizionista.
Leggi la guida 13 min · A cura del Dr. UlianoQuanto guadagna un nutrizionista in Italia
Quanto guadagna davvero un nutrizionista in Italia: tariffe medie per visita, numero di pazienti sostenibile, costi dello studio, differenze tra libera professione, ospedale e collaborazioni, e leve concrete per aumentare il reddito.
Leggi la guida 10 min · A cura del Dr. UlianoCome aprire uno studio da nutrizionista: guida operativa
Guida operativa per aprire uno studio da nutrizionista in Italia: partita IVA e regime fiscale, ENPAB, requisiti dei locali, assicurazione, privacy e GDPR, software, tariffe e organizzazione dell'agenda.
Leggi la guida 12 min · A cura del Dr. UlianoCome trovare pazienti come nutrizionista
Strategie concrete per trovare pazienti come nutrizionista: rete con medici e specialisti, posizionamento locale su Google, contenuti, prima visita che converte, richiami e passaparola strutturato. Senza promesse miracolose.
Leggi la guida 11 min · A cura del Dr. UlianoCome gestire un paziente difficile in nutrizione
Scarsa aderenza, plateau, richieste irrealistiche, sospetto disturbo alimentare: strategie operative per gestire il paziente difficile e capire quando inviare ad altro specialista.
Leggi la guida 11 min · A cura del Dr. UlianoTariffe del nutrizionista: come costruire il listino
Come definire le tariffe di uno studio di nutrizione: prezzo della prima visita, controlli, pacchetti e percorsi, adeguamenti nel tempo ed errori di prezzo più comuni.
Leggi la guida 10 min · A cura del Dr. UlianoGli errori più comuni del nutrizionista a inizio carriera
I dodici errori che rallentano i primi anni di professione di un nutrizionista: prezzo, agenda, comunicazione, gestione dei pazienti e formazione. Con la correzione pratica per ciascuno.
Leggi la guida 9 min · A cura del Dr. UlianoCome diventare nutrizionista sportivo: percorso, formazione e primi clienti
Il percorso realistico per lavorare come nutrizionista nello sport: titolo abilitante, formazione specifica, prime esperienze con squadre e atleti, errori da evitare.
Leggi la guida 12 min · A cura del Dr. UlianoSoftware per nutrizionisti: come scegliere e confronto dei migliori
Confronto onesto dei software per nutrizionisti: cosa deve fare un gestionale da studio, errori nella scelta, costi reali e quando NutriCloud conviene rispetto ai concorrenti.
Leggi la guida 11 min · A cura del Dr. UlianoQuanto guadagna un nutrizionista privato: numeri reali e leve di crescita
Quanto guadagna davvero un nutrizionista con studio privato: fatturato medio, costi nascosti, perché alcuni studi crescono e altri restano fermi, e le leve che fanno la differenza.
Leggi la guida 10 min · A cura del Dr. UlianoServe un master per aprire uno studio da nutrizionista? La risposta onesta
Chi ha un master può aprire lo studio? E chi non ce l'ha? Cosa dà davvero un master, cosa non dà, e cosa serve invece per aprire e far funzionare uno studio nutrizionale.
Leggi la guida 9 min · A cura del Dr. UlianoNutrizione per gli sport di endurance: maratona, ciclismo, triathlon
Come si imposta la nutrizione di un atleta di endurance: periodizzazione dei carboidrati, carico pre-gara, rifornimento in gara fino a 90 g/h, idratazione, sodio, ferro e recupero.
Leggi la guida 12 min · A cura del Dr. UlianoNutrizione del calciatore: settimana tipo, pre-partita e recupero
Come si costruisce l'alimentazione di un calciatore: fabbisogni per ruolo e carico, settimana tipo tra due partite, pasto pre-gara, rifornimento nell'intervallo, recupero e trasferte.
Leggi la guida 11 min · A cura del Dr. UlianoIpertrofia e ricomposizione corporea: come si imposta l'alimentazione
Surplus, deficit e ricomposizione: quante calorie, quante proteine, come distribuirle, quanto è realistico crescere in massa magra e come monitorare i progressi senza perdere performance.
Leggi la guida 12 min · A cura del Dr. UlianoComposizione corporea: plicometria, bioimpedenza e metodologie dietetiche
Come si misura davvero la composizione corporea: plicometria, bioimpedenza, circonferenze e BMI a confronto, errori di misura, standardizzazione del protocollo e uso dei dati nella scelta della strategia dietetica.
Leggi la guida 12 min · A cura del Dr. UlianoPsicologia dello sport e aderenza alimentare: come far funzionare la dieta
Motivazione, obiettivi, colloquio motivazionale, gestione dell'ansia da prestazione e segnali di allarme per i disturbi alimentari nello sportivo: gli strumenti psicologici che rendono applicabile un piano nutrizionale.
Leggi la guida 11 min · A cura del Dr. Uliano