Dieta mediterranea: benefici documentati e cosa dice davvero la scienza

La dieta mediterranea è patrimonio UNESCO dal 2010 ed è il pattern alimentare più studiato al mondo. Non è una dieta dimagrante, ma un modello di vita che nasce dalle abitudini dei paesi del bacino mediterraneo negli anni '50-'60.

Cosa dice PREDIMED

Lo studio PREDIMED (7.447 soggetti ad alto rischio cardiovascolare, follow-up 4,8 anni) ha dimostrato una riduzione del 30% degli eventi cardiovascolari maggiori in chi seguiva una dieta mediterranea supplementata con olio EVO o frutta secca rispetto a una dieta a basso contenuto di grassi.

I pilastri

• Olio extravergine di oliva come principale grasso condimento (3-4 cucchiai/die)
• Verdura (3+ porzioni/die) e frutta (2 porzioni/die)
• Cereali integrali, legumi 3-4 volte/settimana
• Pesce azzurro 2-3 volte/settimana
• Frutta secca 30 g/die (mandorle, noci)
• Vino rosso con moderazione ai pasti (opzionale)
• Carne rossa e dolci occasionali

Benefici oltre il cuore

Meta-analisi (Sofi et al., 2018) associano l'aderenza alla mediterranea a riduzione del 13% del rischio di Parkinson e Alzheimer, del 9% di mortalità totale, del 10% di incidenza di diabete tipo 2 e riduzione di infiammazione sistemica (PCR-hs, IL-6).

Errori comuni

«Mediterraneo» oggi è spesso sinonimo di pasta al pomodoro e pizza. Ma la vera mediterranea è ricca di verdura, legumi e pesce, moderata in cereali raffinati e povera di carni processate. La qualità dell'olio EVO e la freschezza degli ingredienti fanno la differenza.